きのことキャベツと鶏むね肉のオイスター炒め作ってみました。
こんにちは。おはなです(＾ν＾)
今日は、キャベツを消費したくて簡単に作れるオイスター炒めを作ろうと思います。
では、材料はこちらです。
☆材料(3人分)
・キャベツ×1/4～1/3個
・きのこ類×適量
・鶏むね肉×1枚
・酒・醤油(肉浸し用)×適量
・片栗粉(肉まぶし用)×適量
◆オイスターソース・醤油×各大さじ1
◆みりん×大さじ2
◎ごま油(仕上げ用)×大さじ1
◎こしょう×適量
☆作り方☆
1、鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし酒・醤油(4：1の比率)に浸します。
2、片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでこんがり鶏むね肉を焼き、取り出しておきます。
3、キャベツはざく切り、きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
キャベツには軽く塩を振り、きのこ類と一緒に炒めます。
4、鶏肉を戻し◆を入れ、一煮立ちさせたら仕上げの◎を入れ調味し器に盛り付ければ出来上がりです。
☆コツ・ポイント☆
キャベツは、さっと炒め食感よくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みです。
キャベツ多目がオススメです。
人参、白ねぎを入れたら旨さUPになります。
甘めなので、お好みでコショウの量を多めに入れてもいいと思います。
☆料理の感想☆
キャベツの旨味とオイスターソースが相性良いです。お肉も柔らかくてとても美味しかったです。
やはりキャベツ多めが美味しいです。
