簡単基本の野菜炒め作ってみました。
こんにちは。おはなです(´∀｀)
今日は簡単だけど基本的な野菜炒めを作っていこうかと思います。
では、材料はこちらになります。
☆材料(2人分)
・豚肉×100g
・(下味用) 醤油・酒×各小さじ1/2
・キャベツ×大きめ3枚・人参×1/3個
・もやし×1/2袋・枝豆(冷凍でも)×適量
・にんにく・生姜のみじん切り×各１片分
☆調味料☆
・醤油・オイスターソース×各小さじ1/2
・中華だし×小さじ1/2
・塩×小さじ1/4
・胡椒・ラー油×少々
・ごま油×小さじ1
☆作り方☆
①豚肉に下味をつけもんでおきます。もやしはざっと茹でておきます。
キャベツはやや大きめに切り、人参は短冊切りにします。
②フライパンを熱し、にんにく・生姜を炒めます。香りが出てきたら豚肉を炒めます。
③豚肉に火が通ったら人参を加え火を通します。
キャベツ・枝豆を加え、ごま油以外の調味料を加えて強火でさらに炒めます。
④もやしを加え味見をし味を調えます。
最後にごま油を加えたら出来上がりです。
☆コツ・ポイント
③以降は強火で手早く炒めます。炒めすぎると野菜から水分が出て、シャキシャキ感がなくなります。
冷凍枝豆を使用する場合は流水解凍をしてください。
☆料理の感想☆
お肉の下味も丁度良くついていて、お野菜もシャキシャキしていて美味しかったです。
お好みで具材を変えてみるのもいいかもです！( ´∀｀)b
我が家では枝豆を必ず入れてます。枝豆オススメです！
