豚バラ野菜巻き作ってみました。
こんにちは！おはなです(´∀｀)
今回は大人からお子さんまで喜ばれる野菜巻きを作っていこうと思います。
では、材料はこちらになります。
☆材料☆
・豚ばら肉スライス×12枚
・にんじん細切り、いんげん×各24本ずつ
・片栗粉×適量
◆酒・醤油・みりん×各大さじ4・砂糖×小さじ4
☆作り方☆
①にんじんの細切りといんげんを硬めに茹でます。(レンジでも)
豚肉には片栗粉をまぶしておきます。
②片栗粉をまぶした面に、にんじん・いんげん2本ずつ置いてキッチリ巻いていきます。
③フライパンに薄く油をひき②を転がしながら焼きます。
④全体に焼き色がついたら、酒(分量外)をジャーっと回し入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
⑤一度、肉を取り出しフライパンをキッチンペーパーなどでふいて◆を入れて煮立たせ肉を戻して絡めたら出来上がりです。
☆コツ・ポイント☆
前日に作って翌日お弁当のおかずとして入れてもいいと思います。もし、お弁当用に使う場合は最後に煮詰めるときに完全に煮詰めずに少しタレを残して一緒に保存します。そのほうが、お肉がぱさつかず味もしっかりとつきます！
☆料理の感想☆
私は良くお弁当のおかずとして作りますが、この作り方だと冷めてもお肉が柔らかいままなのでとても美味しいです。家族からも大好評です！
