簡単！ほっこり大学芋作ってみました。
こんにちは。おはなです(＾ν＾)
今日は秋らしいデザートが食べたくて、そうだ！大学芋だー！と思い特売で購入したさつま芋を使用して作ることにしました。
それでは、材料はこちらになります。
☆材料☆
・さつまいも×中3～4個
◆砂糖×大さじ2
◆醤油×大さじ1
◆みりん×大さじ2
◆塩×ひとつまみ
・黒ごま×適量
☆作り方☆
1、さつま芋を良く洗い乱切りにします。
5分ほど水にさらしておきます。
2、耐熱皿にのせラップをかけ5分電子レンジで加熱します。
色が黄色くなります！
3、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り油で5分間揚げます。
電子レンジで加熱しているのでカラッと揚がれば大丈夫です！
4、鍋に◆印の調味料を合わせたら火にかけます。
5、ブクブクっとなったら、さつま芋を一気に加えます。
6、タレをよくからめます。後は照りが出れば完成です！
あまり火を通しすぎると焦げてきますので気を付けて下さい。
7、仕上げに黒ごまをふりかければ出来上がりです。
☆コツ・ポイント☆
電子レンジで加熱し全体が黄色くなった状態でサクッと揚げます。
中はしっとり、ほっくほくに出来上がります。
使用した鍋にタレが硬く飴のようになってると思いますので、そのまま鍋に水を入れ沸騰させてタレをよく溶かして直ぐ洗って下さい。＊なかなか落ちない場合はつけ置きして下さい！
☆料理の感想☆
中はホックホクで外はカリカリで香ばしくて美味しかったです。
家族からも大人気です。
